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金银花茶叶杀青隧道设备,微波 杀青机器

简要描述:

金银花茶叶杀青隧道设备,微波 杀青机器 用微波加热技术进行茶叶的杀青烘干实质上是微波发生器直接或间接地将微波辐射到茶叶表面并穿透其内部,使茶叶内部在瞬间产生摩擦热,导致茶叶表面及内部同时升温,且茶叶内部温度高于表面温度,致使大量的水分子从茶叶中逸出而被蒸发掉,从而达到杀青、干燥的目的。

更新时间:2018-10-18

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金银花茶叶杀青隧道设备,微波 杀青机器

金银花茶叶杀青隧道设备,微波 杀青机器   用微波加热技术进行茶叶的杀青烘干实质上是微波发生器直接或间接地将微波辐射到茶叶表面并穿透其内部,使茶叶内部在瞬间产生摩擦热,导致茶叶表面及内部同时升温,且茶叶内部温度高于表面温度,致使大量的水分子从茶叶中逸出而被蒸发掉,从而达到杀青、干燥的目的。
茶叶杀青后的含水率应为58—60%,干燥后的含水率应为4—6%,加工后的茶叶要求保持原味、原样、原色,基本营养成份不散失、安全卫生,且制成的茶叶经开水泡开,其色泽、形状、味道与新鲜茶叶基本*。

金银花茶叶杀青隧道设备,微波 杀青机器 是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成的一种制茶步骤。
杀青,是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式:炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用,日本、俄罗斯、印度应用较多。我国明朝后普及使用炒青法,世界各产茶国普遍使用。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低;老叶嫩杀、嫩叶老杀;抛闷结合、多抛少闷”等原则。蒸青则要“高温、快速”。鲜叶采来后,要放在地上摊晾2—3小时,然后进行杀青。

金银花茶叶杀青隧道设备,微波 杀青机器 的应用:
微波茶叶杀青机是一种技术完善的杀青设备,同比锅式杀青、滚筒式杀青等传统设备杀青速度快、效率高、效果好。微波在杀青的同时,还可以除去约10%的鲜叶水分。微波茶叶杀青机现在广泛应用于:茶叶、菊花、金银花、鲜花等农产品进行杀青,杀青效果显著。

金银花茶叶杀青隧道设备,微波 杀青机器 
微波茶叶杀青的原理主要是利用迅速升温来钝化鲜叶的的活性氧化酶,抑制鲜叶中的茶多酚等酶加速氧化,防止在后续烘干过程中发生色泽严重改变,同时挥发鲜叶的腥草味,使茶香更好的形成。微波茶叶杀青时,需要快速升高温度,应开去全部微波功率。杀青时若时间少于1.5min,杀青叶会出现红口现象;若杀青时间过长,杀青叶失水过多,茶叶会出现干硬现象,不利于后期揉捻和做形。
微波茶叶杀青机的特点:
加热速度快:微波可直接对茶叶的内外部同时加热,不需要预热,开机即可加工。