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哪些农副产品能用微波设备加工处理

简要描述:

哪些农副产品能用微波设备加工处理小麦中营养价值的部分,因含有多种营养物质,被称为“人类天然营养宝库"。人们曾片面地追求“精粉",加工小麦时将小麦胚芽与麦麸一同去掉。现在,小麦胚芽的价值得到了充分的认识和肯定。小麦胚芽含有丰富的蛋白质、氨基酸的功效与作用、维生素等,具有极高的营养价值。小麦胚芽有保护大脑、促进发育、降低胆固醇、预防糖尿病的功效与作用。

更新时间:2018-10-17

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哪些农副产品能用微波设备加工处理

哪些农副产品能用微波设备加工处理小麦中营养价值高的部分,因含有多种营养物质,被称为“人类天然营养宝库”。人们曾片面地追求“精粉”,加工小麦时将小麦胚芽与麦麸一同去掉。现在,小麦胚芽的价值得到了充分的认识和肯定。小麦胚芽含有丰富的蛋白质、氨基酸的功效与作用、维生素等,具有极高的营养价值。小麦胚芽有保护大脑、促进发育、降低胆固醇、预防糖尿病的功效与作用。 

 

鸡蛋的57倍;维生素B2的含量分别是面粉的10倍、大米的8倍、黄豆的功效与作用的1.7倍、牛肉的3倍、鸡蛋的2倍。特别是维生素E的含量 ,高达34.9mg/100g,营养学家称它是天然维生素E的仓库,增强脑细胞活力、延缓衰老的功能。小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮,它是一种水溶性色素,对心血管疾病具有很好的治疗功能。小麦胚芽中的谷胱甘肽,有人称它为抗癌因子,它对抑制癌症有显著的效果。小麦胚芽含有大量的膳食纤维,具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效,以及减肥、排毒之功能。

小麦胚芽含有一种含硫抗氧化物——谷胱甘肽,它在硒元素的参与下生成氧化酶,能使体内化学致癌物质失去毒性,并且保护大脑、促进婴幼儿生长发育。
 
小麦胚芽还富含锌元素,它所含的膳食纤维有降低胆固醇及预防糖尿病的功效。小麦胚芽对肠内有益菌群的发育也起着促进作用。


小麦胚芽的营养价值
据现代科学研究测定,小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上,是一种优质蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸,特别是赖氨酸的含量占18.5%,比大米、白面高出6~7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60%,其中80%是多不饱和脂肪酸 ,而亚油酸正是人体三种必需脂肪酸中重要的一种,具有降低血脂,防止动脉粥样硬化的作用。小麦胚芽含有丰富的多种维生素,维生素B1的含量分别是面粉的15倍,大米的12倍、黄豆的28倍、牛肉的33倍、鸡蛋的57倍;维生素B2的含量分别是面粉的10倍、大米的8倍、黄豆的1.7倍、牛肉的3倍、鸡蛋的2倍。特别是维生素E的含量 ,高达34.9mg/100g.,营养学家称它是天然维生素E的仓库,增强脑细胞活力、延缓衰老的功能。小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。
小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮,它是一种水溶性色素,对心血管疾病具有很好的治疗功能。