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贵阳茶叶烘干杀青设备

简要描述:

贵阳茶叶烘干杀青设备 多层微波茶叶茶青的原理主要是利用迅速升温来吨鲜叶的活性氧化酶,抑制鲜叶中的茶多酶加速氧化,防止在后续烘干过程中发生色泽严重改变,同时挥发鲜叶的腥草味,使茶香更好的形成

更新时间:2018-09-21

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贵阳茶叶烘干杀青设备

多层微波茶叶茶青的原理主要是利用迅速升温来吨鲜叶的活性氧化酶,抑制鲜叶中的茶多酶加速氧化,防止在后续烘干过程中发生色泽严重改变,同时挥发鲜叶的腥草味,使茶香更好的形成
  贵阳茶叶烘干杀青设备的优点:
1.微波茶叶杀青机是一种新型的杀青设备,同比锅式杀青,滚筒式杀青等村淘设备杀青速度快,效率高,效果好更加节能环保
2.多层微波设备在杀青的同时,还可以除去约10%的鲜叶水分,微波茶叶杀青机现在广泛应用于:铁观音、竹叶青、菊花、金银花、等农产品进行杀青,杀青效果明显更好
3.多层微波设备配有智能控制系统,一键开机、自动关机、杀青出来的茶叶相对于其他杀青方式更均匀,稳定、对茶叶无伤害投金量更低,杀青投金量至少2两以上
(投金量:是多少斤鲜茶能烘干出一斤干茶的比例)
4.多层微波杀青机做出来的茶叶颜色*性好,色泽更绿更透
5.多层茶叶杀青机由于三层设计,设备更短不占用厂地,采用静音风机工作噪音更小
6.由于微波杀青是采用的水分子高速运动,杀青出来的茶叶更加的柔软均匀,生产过程中便于成型,不用扎堆大量的节约了生产时间
   贵阳茶叶烘干杀青设备用微波加热技术进行茶叶的杀青烘干实质上是微波发生器直接或间接地将微波辐射到茶叶表面并穿透其内部,使茶叶内部在瞬间产生摩擦热,导致茶叶表面及内部同时升温,且茶叶内部温度高于表面温度,致使大量的水分子从茶叶中逸出而被蒸发掉,从而达到杀青、干燥的目的。
茶叶杀青后的含水率应为58—60%,干燥后的含水率应为4—6%,加工后的茶叶要求保持原味、原样、原色,基本营养成份不散失、安全卫生,且制成的茶叶经开水泡开,其色泽、形状、味道与新鲜茶叶基本*。

  贵阳茶叶烘干杀青设备杀青是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成的一种制茶步骤。
杀青,是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式:炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用,日本、俄罗斯、印度应用较多。我国明朝后普及使用炒青法,世界各产茶国普遍使用。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低;老叶嫩杀、嫩叶老杀;抛闷结合、多抛少闷”等原则。蒸青则要“高温、快速”。鲜叶采来后,要放在地上摊晾2—3小时,然后进行杀青。

微波茶叶杀青机的应用:
微波茶叶杀青机是一种技术完善的杀青设备,同比锅式杀青、滚筒式杀青等传统设备杀青速度快、效率高、效果好。微波在杀青的同时,还可以除去约10%的鲜叶水分。微波茶叶杀青机现在广泛应用于:茶叶、菊花、金银花、鲜花等农产品进行杀青,杀青效果显著。

  贵阳茶叶烘干杀青设备原理:
微波茶叶杀青的原理主要是利用迅速升温来钝化鲜叶的的活性氧化酶,抑制鲜叶中的茶多酚等酶加速氧化,防止在后续烘干过程中发生色泽严重改变,同时挥发鲜叶的腥草味,使茶香更好的形成。微波茶叶杀青时,需要快速升高温度,应开去全部微波功率。杀青时若时间少于1.5min,杀青叶会出现红口现象;若杀青时间过长,杀青叶失水过多,茶叶会出现干硬现象,不利于后期揉捻和做形。
微波茶叶杀青机的特点:
加热速度快:微波可直接对茶叶的内外部同时加热,不需要预热,开机即可加工。
加热均匀:微波杀青是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上,内、外同时加热,无焦叶、焦边、碎屑等。
茶叶加热均匀:茶叶在微波加热箱内停留的时间较短,又不需要空气和蒸气导热,所以能最大限度地保留茶叶中的营养成份。