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性价比高的五谷杂粮低温烘焙熟化设备

简要描述:

性价比高的五谷杂粮低温烘焙熟化设备 五谷杂粮低温烘焙设备是采用较低温度对五谷杂粮进行烘焙的过程,一般烘焙温度控制在120—130℃左右,而常规的电烤箱设备烘烤温度可达180℃以上,故采用微波烘焙也叫微波低温烘焙。微波烘焙设备好于常规烘焙工艺,且具有干燥、杀菌、杀虫的效果。烘焙后的成品颗粒饱满,产品酥脆爽口,香味浓郁,色泽自然。五谷杂粮低温烘焙设备生产环境友好,干净卫生,烘焙效果好,没有热惯性。

更新时间:2018-07-21

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性价比高的五谷杂粮低温烘焙熟化设备

性价比高的五谷杂粮低温烘焙熟化设备 五谷杂粮低温烘焙设备是采用较低温度对五谷杂粮进行烘焙的过程,一般烘焙温度控制在120—130℃左右,而常规的电烤箱设备烘烤温度可达180℃以上,故采用微波烘焙也叫微波低温烘焙。微波烘焙设备好于常规烘焙工艺,且具有干燥、杀菌、杀虫的效果。烘焙后的成品颗粒饱满,产品酥脆爽口,香味浓郁,色泽自然。五谷杂粮低温烘焙设备生产环境友好,干净卫生,烘焙效果好,没有热惯性。 

  

性价比高的五谷杂粮低温烘焙熟化设备 五谷杂粮低温烘焙设备 传统的干燥所需的时间很长、速度很慢、能耗大、加工费用高。采用微波加热,可以节约大量的能源、提高加热和干燥的速度。这是因为微波具有穿透性,在对物体加热时,不需要任何传媒,且可对物料内外同时加热。根据国内外资料显示,采用微波设备对物料加热,其速度和效能是常规加热方法的4~20倍。康来微波设备

性价比高的五谷杂粮低温烘焙熟化设备 五谷杂粮低温烘焙设备 芝麻别名脂麻、胡麻,含油量高达55%,是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值,可用作食用油、优质油、软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂等,同时可供工业制作润滑油和肥皂。传统的芝麻干燥多采用日光晒干或热风烘干等热传导式的干燥法,由于干燥时间长,加热不均匀而导致产品质量下降,从而导致企业效益下滑;而采用微波烘干设备对芝麻进行烘干,烘干速度快,可达传统工艺的数倍至数十倍,产品质量好,极大程度的保存产品的营养成分、原有色泽、香味等,提高产品质量,同时设备节省能耗,没有环境污染,极大程度的提高企业效益。 

性价比高的五谷杂粮低温烘焙熟化设备 五谷杂粮低温烘焙设备  

微波功率和传送带速度均可无级调节,不存在热惯性,可即开即停,简单易控。
改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染,易于实现食品卫生的检测标准。

    芝麻膨化率高达98%,且表面产生有似龟裂纹图案。营养成份(维生素、氨基酸、蛋白质等)损失少、香味浓厚,口感香脆。
性价比高的五谷杂粮低温烘焙熟化设备 五谷杂粮低温烘焙设备  芝麻用不同工艺焙炒的比较:
加工设备
外观
口感
铁锅
有焦痕、膨化率差
部分酥脆,差大
恒温干燥箱
无膨化,原色保持好
含硬,在酥脆,味浓厚
远红外烤箱
膨化好,存在焦痕现象
酥脆,香味浓厚
微波设备
膨化率高、无焦痕、原色好
酥脆,香味浓厚
性价比高的五谷杂粮低温烘焙熟化设备 五谷杂粮低温烘焙设备 用远红外箱炒芝麻都满足产品要求,芝麻酥脆爽口,香味浓厚,芝麻膨化率也高。质量明显高于其它方法,但在外观色泽上,微波加工的芝麻更能保持原色,其高等级的外观品质提高了产品档次,增强了市场竞争力。

对食品具有热效应和非热效应的双重作用。微波热效应机理是:生物细胞是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和有机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。该介质在强微波场的作用下,温度升高。温度升高的结果是,食品内部的水分温度同时升高而蒸发得到烘烤或烘烤,细菌在热力的作用下得到消灭。

可用来烘烤核桃、核桃仁、花生、瓜子、腰果、杏仁、夏威夷果、苏子、榛子五谷杂粮,威雅斯公司根据不同产品生产出微波烘烤设备,微波红外烘烤设备,烘烤冷却设备等,全自动化流水烘烤。
   微波烘烤设备全自动化流水线烘烤,微波加热方式对物料里外同时加热烘烤,烘烤同时具有膨化功能,烘烤均匀,烘烤速度快,烘烤后的坚果酥脆可口,颜色漂亮,摆脱了传统靠热传递烘烤或者炒锅焦糊味道。整机采用不锈钢制造而成,核心器件采用知名品牌。
   微波红外烘烤设备是微波和红外相结合进行烘烤,特别适合用于浸味坚果、芝麻桃仁、盐焗桃仁、浸味核桃、五香花生米、咸味花生等烘烤。


微波烘干设备采用微波对芝麻进行非接触式的整体加热,加热迅速,加热均匀,产品品质好。微波的穿透性很强,可以直接穿透物料,被物料中的极性分子吸收而迅速升温,物料本身成为发热体,无需热传导过程,即使是热传导性较差的物料与也可以在极短的时间内达到加热温度;微波的选择性加热使物料表里同时均匀加热,没有热梯度,加热均匀,不会出现外焦内嫩的现象,产品品质得到保证,同时水汽由内往外脱离物料,达到物料的膨化作用,对后续的产品粉碎有很大的帮助。