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腰果坚果烘烤设备, 烘烤熟化设备

简要描述:

腰果坚果烘烤设备, 烘烤熟化设备微波炉本身不发热,而是微波能量穿透物料,使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀;并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性,而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。微波花生烘烤熟化设备的特点:微波设备焙烤的同时,伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的

更新时间:2018-06-20

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腰果坚果烘烤设备, 烘烤熟化设备

腰果坚果烘烤设备, 烘烤熟化设备微波炉本身不发热,而是微波能量穿透物料,使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀;并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性,而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。微波花生烘烤熟化设备的特点:微波设备焙烤的同时,伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的 

腰果坚果烘烤设备, 烘烤熟化设备 

  五香花生、瓜子、杏仁、板栗、蚕豆、豆类、果仁类、坚果类的烘烤、烘干及降低水分。
烘烤炉的加热方式有电加热、燃煤加热、燃气加热,采用回转滚笼、热传导、热辐射原理,有效的控制受热均匀,保证了烘烤质量。
设有自动控温装置:打开时间控制器调至物料烘干、烘熟所使用的时间,烘烤时间完毕后,自动开启报警装置。

  发明涉及一种带壳花生烘烤加工方法及其配套设备装置。
目前市场上的花生烤果类食品基本上可分为两类,一类是以四川省的“天府花生”、广东的“咸干花生”为代表的咸味烤果食品,其主要加工工艺过程是配料、入味、烘烤;第二类是以山东省的“青岛大花生”为代表的,不经配料、入味工艺的淡脆花生烤果食品。以上两类花生烘烤食品,大多采用国内市场上通用设备,如配料入味采用夹层锅加工,烘烤采用电烤箱或滚筒焙炒机,整个生产过程不连续,有的花生果入味后直接进入滚筒或焙炒机进行烘干与焙炒。CN107555A公开了一种咸脆花生的生产方法,其生产过程主要是漂白后的花生果用箩框抖动,水冲洗,太阳晒干,锅头煮沸入味熏硫晒干后,用电烘箱脆化。其生产方法主要还是人工制作和采用部分通用设备,生产过程间断式,生产率低,产品质量不保证。
本发明的目的在于提供一种具有机械化程度高,整个生产过程连续,产品质量保证,生产效率提高的带壳花生烘烤加工工艺及其配套设备装置。
为实现本发明目的,加工时是采用以下工艺步骤并在相应的配套设备进行花生果选料→漂白→磨沙→清洗分离→预干→配料入味→清洗→熏硫→低温干燥→远红外脆化→装袋封口。