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北京盒饭解冻设备,微波盒饭快速解冻机

简要描述:

北京盒饭解冻设备,微波盒饭快速解冻机微波冷链盒饭加热设备广泛应用于企业,学校、快餐公司、展会等的盒饭配送的企业,也有小型餐饮店使用大型微波炉来加热,这种大型微波炉也称快餐加热机,其优点是产量高、快速快,短短几分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时,由于加热过程中,微波的热效应和非热效应共同的作用,对饭菜起到了杀菌作用,满足了食品的卫生指标要求。

更新时间:2018-06-07

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北京盒饭解冻设备,微波盒饭快速解冻机

北京盒饭解冻设备,微波盒饭快速解冻机微波冷链盒饭加热设备广泛应用于企业,学校、快餐公司、展会等的盒饭配送的企业,也有小型餐饮店使用大型微波炉来加热,这种大型微波炉也称快餐加热机,其优点是产量高、快速快,短短几分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时,由于加热过程中,微波的热效应和非热效应共同的作用,对饭菜起到了杀菌作用,满足了食品的卫生指标要求。  

北京盒饭解冻设备,微波盒饭快速解冻机猪肉类、禽肉类、鱼肉类、蛋品类、果汁类冻品的加热解冻。微波加热时是使冻物料整体加热升温,温度由深冻温度(-19~-22 C 以下)回升到接近冰点温度(0~-4 C左右)。
微波加热时内外同时加热,采用微波解冻的产品具有冻品回温温度梯度小,温度均匀性好且时间短,防止自然解冻时微生物的大量繁殖污染冻品。微波冻肉解冻设备的最终解冻温度一般选择在-2─-4 C为宜,此时冻品无滴水,也能用刀切割加工。能解冻的冻品尺寸厚度要求控制在5CM以内为好,太厚的产品解冻时温差会较大,解冻质量稍差。
 
 微波解冻设备应用于冻品快速解冻处理,应用的产品包括肉类(猪肉、牛肉)、禽类(鸡肉)、鱼类(鱼、虾)、蛋品、水果解冻设备、果肉解冻、化学产品等等。
 微波解冻是使冻品整体加热升温,温度由冷冻温度(-19~-22 C 以下)回升到接近冰点温度(0~-4 C左右)。微波解冻设备具有冻物料整体回温、回温温度梯度小,即温度均匀性好且需时间短,以及温升速率易控制等特点。这些特点使冻品解冻达到较理想状态。
1、冻品能整体加热回温,减少了冻品的解冻层之间温度不均匀性,不存在如常规法解冻时冻品出现再结晶现象;
2、解冻过程所需时间短,细菌等微生物不易繁殖生长;
3、微波加热无热惯性。冻物料温升速率由微波输出功率大小,或者说微波供能速率控制,相互具有同步性。
4、微波解冻的最终温度一般选择在 -4~ 0℃为宜,此时冻品无滴水,也能用刀切割加工。