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江西微波解冻设备,微波冻肉解冻隧道炉

简要描述:

江西微波解冻设备,微波冻肉解冻隧道炉 DC系列解冻机优势特点 DC系列低温高湿度牛肉四分体解冻设备特点: 减少食品水分流失,锁住营养成分,降
低产品失重率(实际失重率在1%以内) PLC触摸屏全自动控制,可以根据不同解冻要求进行调节,易于操作 解冻结束后自动转为冷藏保鲜状态,随用随取,
维持被解冻品的新鲜状态 整个解冻过程处于低温环境,可选配除菌装置,满足食品安全卫生要求 广泛应用于禽肉类、猪、

更新时间:2018-05-31

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江西微波解冻设备,微波冻肉解冻隧道炉

江西微波解冻设备,微波冻肉解冻隧道炉  DC系列解冻机优势特点 DC系列低温高湿度牛肉四分体解冻设备特点: 减少食品水分流失,锁住营养成分,降
低产品失重率(实际失重率在1%以内) PLC触摸屏全自动控制,可以根据不同解冻要求进行调节,易于操作 解冻结束后自动转为冷藏保鲜状态,随用随取,
维持被解冻品的新鲜状态 整个解冻过程处于低温环境,可选配除菌装置,满足食品安全卫生要求 广泛应用于禽肉类、猪、  

江西微波解冻设备,微波冻肉解冻隧道炉  

气管带若干出气孔的一端设置在水箱内,其另一端设置在水箱外且与气泵相连。 3、使用全国联保的变频器控制速度。 
使用人性化拨板让浮在水面的产品快速解冻,同时可将解冻好后的产品快速前进,变频调速可根据客户产量随时控制。 5、使用 新型的解冻机系列,
能够迅速解冻肉类,鱼类,水产类,并且节约用水,省时省电,低成本高效率的型全自动解冻设备。

 冻肉由于水分的冻结,肉体变硬,冻肉表面与冷冻室温度存在差异,引起肉体水分蒸发,肉质老化干枯无味,称作“干耗”现象。冷冻肉的肌红蛋白被氧化,肉体表面由色泽鲜明逐渐变为暗褐色。随着温度渐降,肉组织内部形成个别冰晶核,并不断从周围吸收水分,肉类解冻,肌细胞内水分也不断渗入肌纤维的间隙内,冰晶加大,从而使细胞脱水变形。由于大冰晶的压迫,造成肌细胞破损,从而使解冻时肉汁大量流失,营养成分减少,风味改变。

 若将刚宰杀的新鲜肉在—23℃快速结冻,则肉体内部形成冰晶小而均匀,组织变形极少,解冻后大部分水分都能再吸收,故烹调后口感、味道都不错,营养成分损失亦少。
 微波解冻可使解冻时间大大缩短。同时能够减少肉汁损失,改善卫生条件,提高产品质量。此法适于半片胴体或四分之一胴体的解冻。具有等边几何形状的肉块利用这种方法效果更好。因为在微波电磁场中,整个肉块都会同时受热升温。微波解冻可以带包装进行,但是包装材料应符合相应的电容性和对高温作用有足够的稳定性。
微波解冻设备的其主要特点:
1、解冻速度快,效率高
由于微波能够深入物料内部直接加热,不需要传导过程,一块