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真空凤爪包装杀菌机,微波凤爪杀菌隧道炉

简要描述:

真空凤爪包装杀菌机,微波凤爪杀菌隧道炉使物料内部水分子快速汽化,达到膨化的目的。
低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的,相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右,处理时间在3~5分钟,且能Z大限度的保持其营养成分。

更新时间:2018-05-30

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真空凤爪包装杀菌机,微波凤爪杀菌隧道炉

真空凤爪包装杀菌机,微波凤爪杀菌隧道炉 使物料内部水分子快速汽化,达到膨化的目的。
低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的,相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右,处理时间在3~5分钟,且能zui大限度的保持其营养成分。对维生素C的保留常规热处理果蔬是46%~50%,微波则能达到60~90;对维生素A的保持常规热处理是58%,而微波处理则到84%,并且不影响原有风味,是果蔬食品
真空凤爪包装杀菌机,微波凤爪杀菌隧道炉 微波花生米烘烤设备基本参数 
电源输入:三相380±10% 50HZ; 
输出微波功率:30/45/60/80/120KW(功率可调) 
输入功率:45/67/90/180KW 
频率:2450MHz±50MHz 
烘烤效率:150/250/300/420/600公斤/小时 
.微波泄漏:符合国家GB10436—89标准≤5mw/cm2 

是一种新兴环保节能烘烤设备,现已广泛用于花生米烘干、花生米熟化、花生米烘烤、花生米杀菌等生产工艺中,还可用于芝麻、小麦、瓜子、花生、玉米、大豆、核桃、杏仁、板栗、开心果、腰果等五谷杂粮或干果类的烘烤、熟化、杀菌、防霉。
 新型花生米深加工技术设备(花生米微波烘烤机)使用的是三相五线380V±10%,通过设备的电器元件将电能转化成为微波能,微波可直接辐射穿透被加热物料,产生热效应和生物效应,达到加热、烘焙、熟化、杀菌的目的。与传统制作方式相比,微波能烘烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫灭菌作用。
属于非标定制类机械,在不知道您具体生产量、物料特性、厂房大小的情况下无法直接报价,欢迎您来电说明实际生产情况,我公司有专业技术工程师会根据您的生产详情来设计定做方案,量身定做,给您推荐zui合适,性价比zui高的微波烘烤设备。
 
主要用于对花生、五香花生、瓜子、杏仁、板栗、蚕豆、豆类、果仁类、坚果类的烘烤、烘干及降低水分。
烘烤炉的加热方式有电加热、燃煤加热、燃气加热,采用回转滚笼、热传导、热辐射原理,有效的控制受热均匀,保证了烘烤质量。
设有自动控温装置:打开时间控制器调至物料烘干、烘熟所使用的时间,烘烤时间完毕后,自动开启报警装置。

以上两类花生烘烤食品,大多采用国内市场上通用设备,如配料入味采用夹层锅加工,烘烤采用电烤箱或滚筒焙炒机,整个生产过程不连续,有的花生果入味后直接进入滚筒或焙炒机进行烘干与焙炒。CN107555A公开了一种咸脆花生的生产方法,其生产过程主要是漂白后的花生果用箩框抖动,水冲洗,太阳晒干,锅头煮沸入味熏硫晒干后,用电烘箱脆化。其生产方法主要还是人工制作和采用部分通用设备,生产过程间断式,生产率低,产品质量不保证。
本发明的目的在于提供一种具有机械化程度高,整个生产过程连续,产品质量保证,生产效率提高的带壳花生烘烤加工工艺及其配套设备装置。
为实现本发明目的,加工时是采用以下工艺步骤并在相应的配套设备进行花生果选料→漂白→磨沙→清洗分离→预干→配料入味→清洗→熏硫→低温干燥→远红外脆化→装袋封口。
按上述工艺在相应配套设备中加工时,清洗分离流程中是将花生果放入磨沙机中,花生果进入磨沙机滚筒后,按花生果∶沙∶水(重量比)是1-1.5∶0.8-1.5∶1-1.5的比例加入沙和水后开机磨合。经过2-5分钟磨合后,倾斜磨沙机滚筒,使花生果、沙、水从磨沙机出料口流入清洗分离机滚筒中。在分离机滚筒旋转过程中,沙从滚筒孔中漏出,此时,滚筒中心轴同时向四周喷洒水,把花生果冲洗干净。
 开启抽风机并控制温度在50-60℃经12-14小时烘干,当花生果含水量在13-14%时取出。
脆化流程是将低温烘干的花生果放入远红外脆化机料车上,关好密封门,开启远红外电热管照射10分钟后,开动料车往复机构,使料车在脆 干燥机、远红外脆化机、封口机。
配套设备中的漂白池、熏硫房是一般的土建结构;预干机和低温干燥机是采用通用的、具有静止负压、并行流、薄层、废气循环性能的热风干燥机。
配套设备中部分设备特征在于磨沙机是由动力传动机构带动的滚筒装在机架上转动,滚筒上有入料口和出料口,并通过一组装在机架上的蜗轮蜗杆机构控制滚筒使其可以倾斜。
同样由动力传动机构带动滚筒在机架上转动的清洗分离机特征是采用钻有多个小孔的滚筒,滚筒的中心设有空心的转动心轴,转动心轴壁有多个小通孔,转动心轴一头接有进水管。滚筒在旋转时,沙从滚筒孔中漏出,转动心轴通孔向滚筒内四周喷洒水,把花生果冲洗干净。
配料入味设备的特 车输送物料,生产出的花生果质量好,外观洁白,果仁饱满,不变性变形,去果皮后呈乳白色,集香、酥、脆、干一体,咸干适中。
 
产品特点
被烤产品内外同时受热, 内外温差小,不变形,不变色;
烘烤速度快,效率高;可局部加热,能源浪费少,省电;
花生烘烤设备体积小,省空间,省费用;
可与生产线连线使用,同步控制,减少不良效果;
温度可分段控制,弹性高;
强制抽风装置;
产品预先静置时间短,工时少;
采用无级恒温控制系统,产品品质稳定可靠等诸多优点。
花生烘烤设备主要用于烘烤花生、花生果,花生米,板栗,核桃,杏仁,吞豆,咖啡豆,瓜子及其他颗粒状坚果食品。本机以煤(也可制成电加热型、燃油、或燃气红外线催化燃烧型、)为热源,利用热传导辐射原理烘烤物料;烘烤时被烘烤物不和烟火接触,在烘烤过程中被烘烤物料在滚筒内由螺旋片不断推动,形成不间断滚动,使之受热均匀,有效的保证了烘烤品质、颜色、口味。