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黄豆烘烤烘熟杀菌脱腥设备

简要描述:

黄豆烘烤烘熟杀菌脱腥设备大豆食品中含有卵磷脂,卵磷脂是构成人体细胞膜、脑神经组织、脑髓的主要成分,它是一种含磷类脂体,是生命的基础物质,有很强的健脑作用,同时它又是细胞和
细胞膜所必需的原料,能促进细胞的新生和发育。)食用大豆对防止骨质疏松症很有益。人的骨骼处于高度的新陈代谢中,每天都有一部分钙会随尿液排出体外,因此减少尿钙损失比摄入钙更为重要。

更新时间:2018-03-06

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黄豆烘烤烘熟杀菌脱腥设备

黄豆烘烤烘熟杀菌脱腥设备大豆食品中含有卵磷脂,卵磷脂是构成人体细胞膜、脑神经组织、脑髓的主要成分,它是一种含磷类脂体,是生命的基础物质,有很强的健脑作用,同时它又是细胞和
细胞膜所必需的原料,能促进细胞的新生和发育。)食用大豆对防止骨质疏松症很有益。人的骨骼处于高度的新陈代谢中,每天都有一部分钙会随尿液排出体外,因此减少尿钙损失比摄入钙更为重要。 

黄豆烘烤烘熟杀菌脱腥设备 认为豆腥味产生的机理是 : 破碎的大豆在空气中,脂肪氧化酶的催化作用 ,使多不饱和脂肪酸被氧化成脂肪酸的氢过氧化物所致 。所以破碎前钝化脂肪氧化酶的活性是脱腥的关键 ,加热能使其丧失催化不饱和脂肪酸氧化的能力  大豆进行干燥和脱腥 ,将传统的湿法生产工艺改为干法生产工艺 , 即大豆不经水泡,直接脱腥、磨粉。缩短整个豆粉生产工序流程 。进一步提高了大豆粉的质量 

原工艺需要煤、电、水。现工艺只需用电及少量的设备冷却水。由于微波加热物料是将能量直接作用在物料上,由物料自身吸收微波电磁能,不需传导介质,这样大大节省能量。 
  WB20L-2型微波大豆脱腥设备介绍 
微波大豆脱腥设备使用 915 ± 25 MHz,20KW微波功率,微波与物料作用区采用高场强方式,进行迅速加热升温,使大豆内外同时均匀受热,从而保证大豆在很短时间内完全脱腥,又保持营养成份损失zui少。微波功率的辐射从物料上方和物料下同时馈入,保证物料在厚度方向上的均匀性。??


脱腥豆粉的应用范围
用微波脱腥设备生产的脱腥豆粉除可直接冲调饮用外,还可作为基础原料掺入到其它食品中,改变食品风味 
用豆粉做面包,有防止淀粉老化的效果,并增加营养,改善风味。 

该工艺将大豆经分拣机分选后,由输送带送入微波加热器,经微波辐射数分钟,进行脱腥和杀菌处理