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五谷杂粮烘焙设备用微波设备烘烤的效果怎么样

简要描述:

五谷杂粮烘焙设备用微波设备烘烤的效果怎么样现在市面上用微波设备烘烤五谷杂粮已经是很成熟的技术了,应用于很多大型工厂,微波设备有几个型号呢,很多所以破碎前钝化脂肪氧化酶的活性是脱腥的关键 ,加热能使其丧失催化不饱和脂肪酸氧化的能力 。然而加热时间过长又会出现溶解度差 、大豆利用率低的现象 。

更新时间:2017-11-15

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五谷杂粮烘焙设备用微波设备烘烤的效果怎么样

五谷杂粮烘焙设备用微波设备烘烤的效果怎么样现在市面上用微波设备烘烤五谷杂粮已经是很成熟的技术了,应用于很多大型工厂,微波设备有几个型号呢,很多所以破碎前钝化脂肪氧化酶的活性是脱腥的关键 ,加热能使其丧失催化不饱和脂肪酸氧化的能力 。然而加热时间过长又会出现溶解度差 、大豆利用率低的现象 。   

   五谷杂粮烘焙设备用微波设备烘烤的效果怎么样多年来经各国食品科学家研究筛选,*认为大豆及其深加工产品是zui佳的植物蛋白源。但大豆含有一种特殊气味-豆腥味,未脱腥的豆粉掺入到豆奶或其它食品中,势必影响食品原有风味。如将大豆加工成新型脱腥豆粉,作为豆浆直接冲调饮用或掺入其它食品,具有浓郁豆香味和营养价值。

 

     我公司针对这一问题研制成功 WB20L-2 型微波大豆脱腥设备,现已通过技术鉴定。在 山东省博兴县使用此设备生产的脱腥豆粉质量理化指标完全符合国家标准。其中, 卫生指标大大优于国家标准,大肠杆菌≤30个/100克,细菌总数≤4000个/克。