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你知道市场上越来越多的加工厂用微波设备加工五谷杂粮吗

点击次数:804 发布时间:2017-12-15

你知道市场上越来越多的加工厂用微波设备加工五谷杂粮吗带这样的问题 我们进行了市场调查,在研究调差中发现,微波设备已经在很多大型的工厂被广泛应用

   五谷杂粮加工厂用于代餐粉,养生原料包等一系列的加工产品 每年销往全国以及出口杂粮达3万吨,年销售额2亿4000万左右,客户遍布湖南湖北上海天津广州深圳北京沈阳杭州重庆等地,出口国家临近的有俄罗斯  

 

天天都是精米白面,结果吃出不少病来。早在二千多年前《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养”的饮食原则,如今这些廉价的粗粮、杂粮,又被重拾了起来。
人人都知道,多吃五谷杂粮,不同组合搭配,能发挥不同的功效。所以这几年来,在街头巷尾、卖场、超市,五谷杂粮营养粉的生意十分红火,不仅有成罐出售的,还有不少卖家现场打磨成粉末的,真材实料,冲泡方便,特别受到中老年人欢迎。
然而围绕着五谷“养生粉”的疑问也很多,把五谷杂豆打成糊粉,是不是会损失营养物质?随便搭配着吃,会不会对人体有害呢?

你知道市场上越来越多的加工厂用微波设备加工五谷杂粮吗 营养专家范志红表示,五谷杂豆生吃是很难被消化吸收的,必须烹熟。糊粉的吃法,是先用烤箱来烤,然后磨成粉,再用沸水冲调。这种方法是否损失营养素,主要看烤制的工艺。打粉只是一个物理过程,短时间内并不损失营养素;而冲糊只是用开水,实际温度不会超过80度,并不会引起营养素的严重损失。
你知道市场上越来越多的加工厂用微波设备加工五谷杂粮吗烤制过程中,由于长时间受热,可能会降低蛋白质的利用率,损失赖氨酸等氨基酸。这种损失的具体大小,要看烤制的温度和时间。温度越高,时间越长,烤出来颜色越发褐,损失就越大。总的来说,如果生产厂家保证一定的质量规范,打粉的营养损失应该与熬粥差不多。
如果是自己家里把五谷杂粮打碎后煮食,那么对于消化功能较差的人群来说,是加水煮沸,使五谷糊更好地溶解,利于消化和吸收。
打粉食用这种形式对于咀嚼功能差的婴儿,牙口不好、胃肠消化功能减退的老人会有帮助,对于普通的健康人群倒没必要。
从营养角度来说,每种食物都有其zui适合的烹调方法,不是所有食物打成粉来吃都能吸收得。

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