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复合调料干燥杀菌设备的杀菌处理,设备能即开即用
点击次数:22 发布时间:2019-09-26
   复合调料干燥杀菌设备一方面微波穿透介质,极性分子受交变电场作用而取向运动,摩擦生热,产生热效应;另一方面生物体与微波作用会产生复杂的生物效应,即非热效应,如微波电场改变细胞膜断面电子分布,使其通透性改变;引起蛋白质变性;改变生理生化反应的活化能;诱发各种离子基团,使微生物的生理活性物质发生改变;导致DNA和RNA结构中氢键的松弛、断裂和重新组合,诱发一些基因突变,中断细胞的正常生理功能。
 
  复合调料干燥杀菌设备简单,工艺先进,便于控制。与常规消毒杀菌相比,复合调料干燥杀菌设备不需要锅炉、复杂的管道系统、煤场和运输车辆等,只要具备水、电基本条件即可。复合调料干燥杀菌设备杀菌处理,设备能即开即用,没有常规热力杀菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整,便于控制。
 
  复合调料干燥杀菌设备两头采用变频减速机,中间变频机承接,带动传动轴前拉后送,减轻传动装置拉力,从而使输送网带运转。这样既可以节能60%,又可以减轻网带的拉力,延长使用寿命。输送网带可根据客户产品情况,选用不锈钢链网,不锈钢链板和pp链板三种。输送链网(链板)两边可增加耐磨条,以防止产品夹入链板两边的链条内。主要是由于酱菜的特点,不适合高温灭菌,控制温度在75度左右,采用低温杀菌的效果,彻底杀死酱菜内的细菌。杀菌完后用风干机把袋子表面水分吹干,这样就可以装箱储存了,而且酱菜在经过巴氏杀菌后,保质期大大的增长了。
 
  蒸汽加热系统主要由自动温控阀、截止阀、手动微调阀、温度传感器、显示屏等组成。设备采用蒸汽加热,水温迅速达到预定温度,有利于节约能源,减少噪音,使用寿命相对比较长。温度显示仪可调整蒸汽大小,从而保证槽内水的温度温差小,杀菌效果均一。温度传感器可以对温度值进行监控。水循环由出料端往进料端循环,使杀菌温度更均衡,循环水泵前边加有过滤系统,以防止槽内杂质抽到泵中,长时间在杀菌(冷却)槽内循环。复合调料干燥杀菌设备杀菌彻底,且杀菌、防霉、杀虫等功效可同时进行。产品质量好,极大程度的保留了物料的原有效成分,延长了物料的货架期和保鲜期。设备简单,工艺先进,便于控制,节省占地面积,节约能源,改善劳动条件。

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