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肉类解冻设备选微波设备合适吗
点击次数:165 发布时间:2018-06-01

肉类解冻设备选微波设备合适吗 

  成熟的设计经验,实用节能等特点,得到了广大肉食品、水产品加工客户的青睐。其工作原理是
利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻食品,使食品表面形成均匀的气流组织,通过分阶段控制解冻的温度和时间,使其缓慢解冻成鲜品。 该产品广泛应用于
猪牛羊肉、禽肉类及水产品等食品加工行业。

肉类解冻设备选微波设备合适吗  

,气管带若干出气孔的一端设置在水箱内,其另一端设置在水箱外且与气泵相连。 3、使用全国联保的变频器控制速度。 
使用人性化拨板让浮在水面的产品快速解冻,同时可将解冻好后的产品快速前进,变频调速可根据客户产量随时控制。 5、使用 新型的解冻机系列,
能够迅速解冻肉类,鱼类,水产类,并且节约用水,省时省电,低成本率的型全自动解冻设备。

肉类解冻设备选微波设备合适吗 冻肉由于水分的冻结,肉体变硬,冻肉表面与冷冻室温度存在差异,引起肉体水分蒸发,肉质老化干枯无味,称作“干耗”现象。冷冻肉的肌红蛋白被氧化,肉体表面由色泽鲜明逐渐变为暗褐色。随着温度渐降,肉组织内部形成个别冰晶核,并不断从周围吸收水分,肉类解冻,肌细胞内水分也不断渗入肌纤维的间隙内,冰晶加大,从而使细胞脱水变形。由于大冰晶的压迫,造成肌细胞破损,从而使解冻时肉汁大量流失,营养成分减少,风味改变。若将刚宰杀的新鲜肉在—23℃快速结冻,则肉体内部形成冰晶小而均匀,组织变形极少,解冻后大部分水分都能再吸收,故烹调后口感、味道都不错,营养成分损失亦少。
微波解冻可使解冻时间大大缩短

 DC系列解冻机优势特点 DC系列低温高湿度牛肉四分体解冻设备特点: 减少食品水分流失,锁住营养成分,降
低产品失重率(实际失重率在1%以内) PLC触摸屏全自动控制,可以根据不同解冻要求进行调节,易于操作 解冻结束后自动转为冷藏保鲜状态,随用随取,

 

  

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